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今年年夜饭流行“座位费”
 

2013年春节将近,上海大大小小的酒店年夜饭预定正火热进行中。全家团聚共吃年夜饭,作为春节的一个传统习俗,年夜饭的需求量大,不少酒店甚至开始推行座位费。套餐未定,先定座位。

  年夜饭

沪上多家老字号饭店如杏花楼、新雅粤菜馆、鸭王酒店等,明年年夜饭包房已经爆满,大堂内的桌数也所剩不多。沪上多家老字号饭店如杏花楼、新雅粤菜馆、鸭王酒店等,明年年夜饭包房已经爆满,大堂内的桌数也所剩不多。杏花楼餐饮部汪女士介绍,许多市民在吃完今年的年夜饭后就直接预订了下一年的年夜饭,目前无论是包房还是大堂,早就一桌难求。

记者从多家老字号饭店了解到,明年年夜饭的报价基本与今年持平,年夜饭预订从中秋节过后已陆续开始。与往年有所不同的是,今年不少商家的年夜饭预订开始推行“座位费”。

众多老字号饭店表示,明年年夜饭的预订情况非常火爆。杏花楼酒家福州路店、新雅粤菜馆南京东路总店等订餐人员都称,明年的年夜饭已全部订满;豫园的上海老饭店,36个包房早于今年8月就已预订告罄,目前大堂也只剩下零星的两三桌。虽然近期农产品、食用油等原材料价格上涨明显,但老字号的年夜饭套餐价格基本与今年持平。不少老字号表示,年夜饭是家庭型消费,所以尽可能保持了原先的价格,但在菜单上会稍作调整以降低成本,其中主要涉及海鲜、河鲜等菜肴。

一些时尚饭店或大型社区附近的餐饮店则推出“座位费”的营销新手段,制造了年夜饭“紧俏”的情形。上海普陀区某大型社区内的一家饭店表示,今年年夜饭套餐价格未定,如果担心过段时间座位被订满,可以现在就付500元“订位费”,确定座位;至于选择何档套餐,“要等我们根据价格变化,制订出来新菜单后再说”。类似的情况也出现在四川北路、徐家汇等商街商圈的饭店中。

有的消费者提出,没有菜单、菜价就要付“座位费”商家的做法有“打闷包”的嫌疑;但大部分消费者表示,考虑到年夜饭预订抢手,这些饭店口碑又不错,只能认可“订位费”这一新方式,免得菜单公布后一席难求,座位费也渐渐地流行起来。

 
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